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北京恒奧德儀器儀表有限公司
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恒奧德儀器小麥粉ZRX-CLR吹泡儀 JCPD吹泡示功儀操作原理
點擊次數(shù):206      更新時間:2025-08-28

小麥粉ZRX-CLR吹泡儀 JCPD吹泡示功儀操作原理

主要用于檢測面團的流變學特性,其核心原理是通過模擬面團在發(fā)酵和烘烤階段的變形過程,分析面團的粘彈性、延展性等物理特性。 ?

 

操作原理

?樣品制備?:將小麥粉與氯化鈉溶液混合攪拌成面團,制成規(guī)定厚度的試樣。 ?

?吹泡過程?:通過吹泡器向面團吹氣,電子檢測系統(tǒng)實時記錄泡內(nèi)空氣壓力變化。 ?

?數(shù)據(jù)分析?:根據(jù)壓力曲線形狀和面積,計算最大壓力(P值)、破裂點橫坐標(L值)、變形能量(W值)等參數(shù),評估面團的筋力、持氣能力等特性。 ?

關(guān)鍵技術(shù)

?電子測力技術(shù)?:高精度傳感器實時監(jiān)測面團張力變化,確保測試結(jié)果穩(wěn)定可靠。 ?

?控溫系統(tǒng)?:采用 PLC 控溫,確保實驗環(huán)境溫度恒定。 ?

?標準符合性?:檢測方法遵循 GB/T14614.4 等國際標準。 ?

該儀器廣泛應用于小麥育種、面粉生產(chǎn)及食品加工質(zhì)量控制領(lǐng)域